你可能感興趣的試題

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

A.蛋白打發(fā)時砂糖要分三次加入，打發(fā)至濕性發(fā)泡，提起打蛋頭蛋白富有光澤的小三角即可
B.電飯煲的內(nèi)膽提前預(yù)熱2分鐘，內(nèi)膽不需要刷油，直接將蛋糕糊倒入，端起來震幾下震出大氣泡即可
C.電飯煲如果有蛋糕鍵直接按下蛋糕鍵就可以了，如果沒有使用燜飯功能，燜飯結(jié)束后再按一次燜飯功能，燜好后直接打開倒扣晾涼即可
D.雞蛋要多用一些，這樣蛋糕口感更好一些

單項(xiàng)選擇題

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

A.搟皮不宜太薄
B.收口不能漏酥
C.破酥時刀要快
D.以上都是

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。

你可能感興趣的試題

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

佛手酥的要點(diǎn)是（）。