多項(xiàng)選擇題種子培養(yǎng)過程中適當(dāng)攪拌可避免（）出現(xiàn)
A、菌絲結(jié)團(tuán)
B、菌絲粘壁
C、p、H變化
D、泡沫產(chǎn)生
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1.多項(xiàng)選擇題孢子培養(yǎng)過程中的影響因素（）
A、原材料質(zhì)量
B、培養(yǎng)溫度
C、濕度
D、斜面冷藏時間
E、接種量
2.多項(xiàng)選擇題常用的滅菌器主要有（）
A、高壓蒸汽滅菌器
B、烘箱
C、紫外線燈
3.多項(xiàng)選擇題消毒劑用于表面活性劑0、1-0、2%的新潔爾滅液，用于（）消毒。
A、皮膚
B、工具
C、地漏
D、容器
4.多項(xiàng)選擇題常用的消毒劑75%的乙醇用于（）消毒。
A、皮膚工具
B、設(shè)備
C、容器
D、空氣
5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于酶的活性中心的敘述哪一項(xiàng)是不正確的？（）
A、酶分子中決定酶催化活性的結(jié)構(gòu)區(qū)域
B、酶的活性中心都包含有輔酶
C、所有抑制劑都與活性中心結(jié)合
D、酶的活性中心都含有金屬離子
E、所有酶一旦被合成，就自行構(gòu)成活性中心
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題