單項選擇題培養(yǎng)基的冷卻方式有噴淋冷卻式、真空冷卻式、薄板換熱器式幾種方式，其中（）效率高，且利用冷培養(yǎng)基作冷卻劑，既冷卻了熱培養(yǎng)基，又預(yù)熱了冷培養(yǎng)基，節(jié)約用水和蒸汽。
A、噴淋冷卻式
B、真空冷卻式
C、薄板換熱器式
D、A+B+C
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1.單項選擇題安裝在空氣壓縮機前的過濾器主要作用是（）
A、將空氣過濾為無菌空氣
B、過濾分離空氣中的油霧
C、過濾分離空氣中的水滴
D、減輕總空氣過濾器的過濾負荷
2.單項選擇題為了減輕空氣過濾系統(tǒng)的負荷空氣壓縮機最好選用（）空氣壓縮機。
A、往復(fù)式
B、離心式
C、高壓
D、無油潤滑
3.單項選擇題塔式啤酒發(fā)酵罐換熱的蛇管在發(fā)酵罐外，蛇管內(nèi)用（）與罐內(nèi)的啤酒發(fā)酵醪進行熱交換。
A、蒸汽
B、冷凝水
C、酒精
D、熱水
4.單項選擇題發(fā)酵設(shè)備中的CIP系統(tǒng)是指（）
A、在線檢測
B、自動控制
C、在位滅菌
D、自動清洗
5.單項選擇題真空干燥的特點不包括（）
A、溫度低
B、減少和空氣的接觸
C、干燥效率低
D、干燥成本低
最新試題
麥汁進罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
麥汁進罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題