單項(xiàng)選擇題干熱滅菌條件(℃,h)()
A、160-170,0.5-1.0
B、100-120,1-1.5
C、160-170,1-1.5
D、100-120,0.5-1
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1.單項(xiàng)選擇題用相同的介質(zhì)制備無菌空氣,在空氣流速很低時(shí)。過濾效率隨氣流增大而()
A、降低
B、增高
C、不變
D、根據(jù)情況而定
2.單項(xiàng)選擇題微生物PH為()范圍內(nèi)最耐熱
A、6.0-7.0
B、7.0-8.0
C、8.0-9.0
D、9.0-10.0
3.單項(xiàng)選擇題載玻片快速檢測(cè)法是將待檢測(cè)品和指示菌液與含有()的瓊脂混合
A、0.5-0.8%
B、5-8%
C、0.8-1.0%
D、8-10%
4.單項(xiàng)選擇題聚氧乙烯丙烯甘油的消沫能力約為植物油多少倍()
A、8~15
B、15~22
C、25~30
D、30~40
5.單項(xiàng)選擇題一般青霉素水溶液在15℃以下PH為()左右最穩(wěn)定
A、5
B、6
C、7
D、8
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最新試題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題