單項選擇題聚氧乙烯丙烯甘油的消沫能力約為植物油多少倍（）

A、8~15
B、15~22
C、25~30
D、30~40


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1.單項選擇題一般青霉素水溶液在15℃以下PH為（）左右最穩(wěn)定

A、5
B、6
C、7
D、8

2.單項選擇題酶的主要提取方法有四種，用于提取與脂質結合牢固的酶時用（）

A、鹽溶液提取
B、酸溶液提取
C、堿溶液提取
D、有機溶劑提取

3.單項選擇題從酶制劑工業(yè)發(fā)展歷史來看，經歷了3個迅速發(fā)張的階段，第一階段用堿性蛋白酶生產加酶洗潔劑是在（）

A、19世紀50年代
B、19世紀60年代
C、20世紀50年代
D、20世紀60年代

4.單項選擇題目前VC發(fā)酵過程中共使用了幾種細菌（）

A、1
B、2
C、3
D、4

5.單項選擇題發(fā)酵后的產品往往需要再處理，肌酐酸屬于常用的（）

A、增鮮劑
B、甜味劑
C、增色劑
D、調配劑