發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。

使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。

酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。

溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。