單項選擇題使對溶氧電極讀數(shù)產(chǎn)生影響的物理參數(shù),除溫度和壓力外還有()
A、溶解度
B、時間
C、PH值
D、攪拌
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1.單項選擇題為了把污染較少到最低程度,所有與反應器的無菌操作部分連接的管道都應()。
A、安裝密封性好的閥門
B、焊接
C、專用膠帶密封
D、用棉布包裹
2.單項選擇題發(fā)酵過程中,一些化學參數(shù)用一般取樣法測定的是()
A、溶氧
B、氨基酸濃度
C、氧化還原電位
D、酸堿度
3.單項選擇題發(fā)酵過程中,用微生物電極檢測的是()
A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸
D、L-氨基酸
4.單項選擇題影響發(fā)酵溫度的因素有()
A、攪拌
B、加糖量
C、加堿量
D、以上都對
5.單項選擇題培養(yǎng)基中組分產(chǎn)生沉淀的原因不包括()
A、高濃度金屬離子
B、高溫高壓
C、溶氧度
D、高PH
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最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
麥汁進罐結束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題