A、摘洗、剃毛 B、摘洗、去殼 C、剃毛、去鰭 D、剃毛、去殼
A、旺火 B、大火 C、微火 D、小火
A、軟皮 B、硬皮 C、血管 D、苦膽
最新試題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
