單項選擇題加工鴨肝時，撕去鴨肝上的筋膜和（）
A、軟皮
B、硬皮
C、血管
D、苦膽
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題屬于我國火腿的主要品種是（）。
A、云南宣威火腿
B、云南滇池火腿
C、湖南衡陽火腿
D、湖北宜昌火腿
2.單項選擇題豬可以按血統(tǒng)不同、瘦肉脂肪比率不同和（）進行分類。
A、傳統(tǒng)養(yǎng)殖手段不同
B、傳統(tǒng)大小產(chǎn)地不同
C、傳統(tǒng)體重毛色不同
D、傳統(tǒng)養(yǎng)殖地區(qū)不同
