單項(xiàng)選擇題剔骨整理是指在動(dòng)物性原料分割過程中，對(duì)需要進(jìn)行（）與骨骼分離的原料實(shí)施分離處理。

A、通脊
B、雞胸
C、肌肉、脂肪
D、雞腿


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題北方地區(qū)釀制黃酒的原料是（）。

A、大麥
B、谷子
C、黍米
D、糯米

2.單項(xiàng)選擇題下列果菜中屬于莢果類的是（）。

A、黃瓜
B、辣椒
C、茄子
D、四季豆