單項選擇題各種調(diào)味原料在運用（）進行合理組合和搭配之后，可以形成多種多樣的風(fēng)味特色。

A、加熱工藝
B、烹調(diào)技術(shù)
C、預(yù)制調(diào)味技術(shù)
D、調(diào)味工藝


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題水粉糊主要用于（）等菜品的掛糊。

A、酥炸、干炸
B、焦熘丸子
C、糖醋魚
D、干炸、脆溜

2.單項選擇題冷菜裝盤時要求，盡量減少原料與手（）的機會。

A、及食品接觸
B、及盤子接觸
C、間接接觸
D、直接接觸