酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。

所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

麥汁進(jìn)罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。

CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。

麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。