單項選擇題下列（）是廚房衛(wèi)生工作的重點和難點所在。
A.原料加工階段
B.原料儲存階段
C.菜點生產(chǎn)階段
D.菜點銷售服務(wù)階段
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1.單項選擇題一般倒調(diào)料時倒至味碟的（）滿為宜。
A.1/3
B.1/2
C.1/3至2/3
D.1/3或1/2
3.問答題不同職業(yè)賓客的就餐心理是什么？
4.問答題端托的安全要求是什么？
5.問答題端托的衛(wèi)生要求是什么？
最新試題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)項目是指（）
題型：單項選擇題
殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱（）。
題型：單項選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：單項選擇題
下列（）是服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”的體現(xiàn)。
題型：單項選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：單項選擇題
顧客當(dāng)面投訴時，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員在營業(yè)前，由（）開例會。
題型：單項選擇題