單項選擇題餐飲企業(yè)應(yīng)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并加強服務(wù)員的培訓(xùn)和對服務(wù)過程的控制，體現(xiàn)餐飲服務(wù)的（）。
A.一次性
B.差異性
C.無形性
D.直接性
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1.單項選擇題餐飲服務(wù)只能當(dāng)次享用，過時則不能在使用，體現(xiàn)餐飲服務(wù)的（）。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
2.單項選擇題就餐客人只有在購買并享用餐飲產(chǎn)品后，才能憑借其生理與心理滿足程度來評估其優(yōu)劣，體現(xiàn)餐飲服務(wù)的（）。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
3.單項選擇題餐飲企業(yè)應(yīng)想方設(shè)法努力控制固定成本與變動費用，以提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。下列屬于變動費用的是（）。
A.餐廚設(shè)備
B.餐廳設(shè)施
C.原料成本
D.服務(wù)用品
4.單項選擇題更能考驗廚師的經(jīng)驗與技術(shù)，并對廚師的技藝提出更高要求的餐飲生產(chǎn)的特點是（）。
A.產(chǎn)品生產(chǎn)過程環(huán)節(jié)多
B.原料及產(chǎn)品容易變質(zhì)
C.生產(chǎn)量難以預(yù)測
D.生產(chǎn)過程時間短
5.單項選擇題優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)可以用英文“Service”的七個字母的不同含義來代表，其中代表“具有良好的服務(wù)意識，超前的、隨時地和及時地提供恰到好處的幫助”的是（）。
A.S
B.E
C.R
D.C
最新試題
培訓(xùn)是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。
題型：多項選擇題
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題