單項(xiàng)選擇題能滿足客人追求個(gè)性化生活、品味異域文化和滿足好奇心，讓客人就餐有較大的選擇余地的是（）。
A.中餐廳
B.扒房
C.多功能廳
D.特式餐廳
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1.單項(xiàng)選擇題甜品盤用于盛放各種甜品糕點(diǎn)、水果、奶酪，或用做兒童餐盤，直徑是（）。
A.15厘米
B.18厘米
C.20厘米
D.24厘米
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)公用品燭臺(tái)與牙簽盅的擺放間距是（）。
A.20cm
B.10cm
C.5cm
D.2cm
3.單項(xiàng)選擇題飲用綠茶常采用（）。
A.瓷質(zhì)茶杯
B.玻璃杯
C.不銹鋼杯
D.塑料杯
4.單項(xiàng)選擇題一般用在快餐廳和團(tuán)隊(duì)餐廳的餐巾是（）。
A.化纖餐巾
B.全棉餐巾
C.紙質(zhì)餐巾
D.維薩餐巾
5.單項(xiàng)選擇題香檳酒開瓶前要提前冰鎮(zhèn)，并將瓶身傾斜約（）。
A.30度
B.40度
C.50度
D.60度
最新試題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題