單項選擇題調(diào)制熱水面坯時，若面團(tuán)過硬，應(yīng)（）。

A.加面粉
B.加水
C.加油
D.加堿


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1.單項選擇題熱水面坯調(diào)制好后，其特點(diǎn)是（）。

A.韌性強(qiáng)
B.筋性大
C.可塑性強(qiáng)
D.黏性大

2.單項選擇題調(diào)制熱水面坯時，應(yīng)（）加水。

A.一次性
B.分次
C.隨意
D.先少后多