單項選擇題糖的（）是指糖在濃度高的糖水中，已經(jīng)溶化的糖分子又會重新結(jié)晶的特性。
A.氧化性
B.易溶性
C.結(jié)晶性
D.滲透性
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1.單項選擇題葡萄糖又稱淀粉糖漿、化學(xué)稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，經(jīng)脫色、濃縮而制成的（）
A.稀薄液體
B.堅硬固體
C.粘稠液體
D.晶體固體
2.單項選擇題白砂糖為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在（）以上。
A.80%
B.99%
C.88%
D.78%
