單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法主要?dú)缡称分械模ǎ?/strong>
A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌
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1.單項(xiàng)選擇題高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）
A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門(mén)菌
E.酵母菌
2.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒的溫度范圍為（）
A.75～95℃
B.63～95℃
C.60～80℃
D.65～95℃
E.60～85℃
3.單項(xiàng)選擇題鑒定魚(yú)肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）
A.羰基價(jià)
B.K值
C.TVBN
D.過(guò)氧化物值
E.酸價(jià)
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)鑒定肉類食品鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）
A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過(guò)氧化物值
E.碘價(jià)
5.單項(xiàng)選擇題不傳染人的畜病是（）
A.炭疽
B.豬瘟
C.結(jié)核
D.口蹄疫
E.布氏桿菌病
最新試題
不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
單不飽和脂肪酸的代表是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列脂肪酸與亞油酸同屬一個(gè)系列的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過(guò)程障礙，學(xué)習(xí)能力下降，請(qǐng)你分析與下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能夠調(diào)節(jié)機(jī)體多種組織細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化功能的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)的表觀消化率沒(méi)有考慮到（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不飽和脂肪酸在對(duì)膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧谷類食物中中含有下列哪種營(yíng)養(yǎng)素最多？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題