穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會(huì)產(chǎn)生對(duì)人和動(dòng)物體有害的化合物。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測(cè)定（）而定量檢測(cè)。