單項(xiàng)選擇題（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。
A.液膜
B.有機(jī)溶劑
C.雙水相
D.反膠團(tuán)
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1.單項(xiàng)選擇題α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。
A.淀粉；果糖
B.乳糖；麥芽糖
C.乳糖；蔗糖
D.淀粉；葡萄糖
2.單項(xiàng)選擇題若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。
A.高原
B.溫泉
C.深海
D.果園
3.單項(xiàng)選擇題世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。
A.高峰淀粉酶
B.中性蛋白酶
C.氨基?；?br/>D.脂肪酶
4.單項(xiàng)選擇題適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。
A.乳糖酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.脂肪酶
最新試題
從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。
題型：單項(xiàng)選擇題
利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。
題型：單項(xiàng)選擇題
果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。
題型：單項(xiàng)選擇題
氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。
題型：填空題
總變量分析法又稱終點(diǎn)法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。
題型：單項(xiàng)選擇題
穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。
題型：單項(xiàng)選擇題
1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。
題型：單項(xiàng)選擇題
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。
題型：單項(xiàng)選擇題
溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）能催化α-乙酰乳酸直接形成羥基丁酮，可縮短發(fā)酵周期，減少雙乙酰含量。
題型：單項(xiàng)選擇題