禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等兩類。

經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，肉品質(zhì)量分為良質(zhì)肉、（）和廢棄肉。

怎樣正確理解保健食品與藥品的異同點？

何謂胖聽，包括哪幾種？

肉制品加工時，除肉松可使用條件可食肉作原料肉外，其余品種需以（）為原料。

壓榨法通常用于植物油的制取，工藝上分為（）和（）兩種。

食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及經(jīng)過煉制的（）。

低酸性罐頭的典型平酸菌為（）。

論述轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的“實質(zhì)等同”原則。

轉(zhuǎn)基因食品有哪幾種形式？