單項選擇題結(jié)晶操作時，在溫度較高的情況下，為減少擴散阻力，可以（）
A.降低操作溫度
B.提高操作溫度
C.增加品種數(shù)量
D.增加固體晶種與溶液之間的相對速度
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1.單項選擇題蒸發(fā)操作的過程是加熱溶液，使之在一定的溫度下沸騰，使溶劑汽化，使物料（）
A.升高溫度
B.濃縮
C.增加焓值
D.成為固體
2.單項選擇題結(jié)晶操作時，結(jié)晶過程有放熱發(fā)生，乳糖結(jié)晶時每mol產(chǎn)生的熱量為（）
A.10.0KJ
B.10.2KJ
C.10.3KJ
D.10.5KJ
3.單項選擇題加熱致死時間是指在某一恒定的（）下，將食品中某種微生物活菌全部殺死所需要的時間。
A.濃度
B.溫度
C.熱度
D.PH值
4.單項選擇題D值的大小與細菌種類有關(guān)，細菌的（）越強，在相同溫度下的D值就越大。
A.耐酸性
B.耐堿性
C.耐冰凍性
D.耐熱性
5.單項選擇題“商業(yè)無菌”并非真正的完全無菌，只是食品中不含（），殘存的處于休眠的非致病菌在正常的食品儲存條件下不能生長繁殖。
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.致病菌
D.霉菌
最新試題
理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
題型：判斷題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯誤的是（）
題型：單項選擇題
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
題型：判斷題
分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。
題型：判斷題
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導的討論錯誤的是（）
題型：單項選擇題
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
題型：單項選擇題
旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學方程可以表示成和壓強處處相等。
題型：判斷題