問(wèn)答題河豚魚(yú)中毒的臨床表現(xiàn)及預(yù)防措施。
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1.多項(xiàng)選擇題引起亞硝酸鹽食物中毒的原因有（）。
A、誤將亞硝酸鹽當(dāng)食鹽用
B、吃腐爛變質(zhì)蔬菜
C、吃變質(zhì)腌菜
D、吃苦井水
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)。
3.問(wèn)答題食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
4.多項(xiàng)選擇題引起食物中毒的食品有（）.
A.被致病菌和/或毒素污染的食品
B.被有毒化學(xué)品污染的食品
C.外觀與食物相似而本身含有有毒成分的物質(zhì)
D.本身含有有毒物質(zhì)，而加工、烹調(diào)不當(dāng)未能將毒物去除的食品
E.由于貯存條件不當(dāng)，在貯存過(guò)程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品
5.多項(xiàng)選擇題毒覃中毒按臨床表現(xiàn)可分為（）.
A.胃腸炎型
B.敗血癥型
C.溶血型
D.神經(jīng)、精神型
E.臟器損害型
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毒蘑菇中毒分為四種類(lèi)型（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
副溶血性弧菌食物中毒是我國(guó)（）地區(qū)常見(jiàn)的食物中毒。
題型：填空題
副溶血性弧菌食物中毒的預(yù)防抓住（）、（）、（）三個(gè)主要環(huán)節(jié)。
題型：填空題
馬鈴薯的毒性成分為（），又名茄堿，對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。
題型：填空題
腸源性紫紺的中毒原因是（）和（）。
題型：填空題
貝類(lèi)毒素主要有（）、（）和（）3大類(lèi)。
題型：填空題
（）食物中毒為有明顯季節(jié)性的一類(lèi)食物中毒。
題型：填空題
鐮孢菌毒素是真菌毒素的一大類(lèi)，主要有（）、（）和（）等。
題型：填空題
黃花菜中的的有毒成分是（）。
題型：填空題
在豆科植物中，常常含有一些有毒有害因子，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等等。
題型：填空題