雞精、方便面調(diào)料、水解植物蛋白調(diào)味液及配制醬油中存在污染物（），早在20世紀(jì)70年代，人們就發(fā)現(xiàn)其能夠使精子減少和精子活性減低，使生殖能力減弱，并且有潛在致癌和腎毒性。

沙門菌食物中毒多是由（）性食品引起。

瘦肉精化學(xué)名稱（）是一種（）。

短時(shí)間攝入大量含亞硝酸鹽蔬菜而引起的植物中毒稱為（）。

砷在機(jī)體內(nèi)可與細(xì)胞內(nèi)酶的（）結(jié)合而使其失去活性，從而引起細(xì)胞死亡。

赭曲霉毒素A的產(chǎn)毒菌種是（）、（）、（）。

腸源性紫紺的中毒原因是（）和（）。

毒蘑菇中毒分為四種類型（）、（）、（）、（）。

芥子苷又稱（），芥子苷的去毒法有（）和（）。

黃曲霉毒素的毒性包括（）、（）、（）。