單項(xiàng)選擇題人工充氣的二氧化碳應(yīng)純凈無(wú)（）
A、水
B、氮
C、色
D、氧
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題酒花貯藏的溫度應(yīng)在（）攝氏度為宜。
A.10-12
B.6-8
C.4-6
D.0-2
2.單項(xiàng)選擇題釀造用水對(duì)水質(zhì)的要求是（）
A.嚴(yán)格達(dá)到無(wú)菌要求
B.無(wú)藻類(lèi)，基本符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)
C.符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)
D.無(wú)藻類(lèi)，鐵細(xì)菌少
3.單項(xiàng)選擇題啤酒中苦味的主要成分是（）
A.a-酸
B.b-酸
C.單寧
D.酒花油
4.單項(xiàng)選擇題罐裝啤酒我國(guó)主要有（）這種規(guī)格。
A.500ml
B.400ml
C.300ml
D.355ml
5.單項(xiàng)選擇題酒花應(yīng)（）貯藏，可以較長(zhǎng)時(shí)間保持其色澤，香味和α-酸含量。
A.高溫
B.常溫
C.低溫
最新試題
以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
醛類(lèi)主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題