A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.能量
E.維生素C
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A.運(yùn)輸
B.烹調(diào)方法
C.儲(chǔ)藏
D.成菜形式
E.加工處理
A.單位食物中食物具體的數(shù)量份額
B.常用單位量具中食物具體的數(shù)量份額
C.了解食物的份，主要目的是在膳食調(diào)查中估算食物的重量
D.食物的份是不會(huì)改變的
E.每次進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)都應(yīng)該重新核定食物份的重量
A.個(gè)人
B.集體食堂
C.家庭
D.小樣本人群
E.大樣本人群
A.從膳食中攝取的能量
B.從膳食中攝取的營(yíng)養(yǎng)素
C.膳食食物的烹調(diào)加工方法
D.營(yíng)養(yǎng)素得到滿足的程度
E.膳食食物與價(jià)格的性價(jià)比
A.克
B.毫克
C.微克
D.生物活性單位
E.千卡
最新試題
對(duì)調(diào)查對(duì)象的膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是（）。
關(guān)于食物的份，描述正確的有（）。
從市場(chǎng)上購(gòu)買的蘋(píng)果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋(píng)果的廢棄率約為（）。
如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。
膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容不包括（）。
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。
食物成分表中數(shù)據(jù)是通過(guò)化學(xué)測(cè)定取得的，但也有的是通過(guò)計(jì)算而得到的，如（）。
從市場(chǎng)上購(gòu)買600克青菜，去除150克根、黃葉等不可食部分，則青菜的可食部為（）。
對(duì)豆類食品的攝入量進(jìn)行折算時(shí)，需要了解的信息有（）。