單項(xiàng)選擇題用甲烯藍(lán)試驗(yàn)驗(yàn)測(cè)定乳中細(xì)菌污染度時(shí)，褪色越快，說明（）.
A.沒污染
B.細(xì)菌污染越小
C.細(xì)菌污染越大
D.細(xì)菌數(shù)越少
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題與常乳相比，初乳中的乳糖含量（）。
A.時(shí)高時(shí)低
B.不變
C.降低
D.增高
2.單項(xiàng)選擇題乳的細(xì)菌污染愈嚴(yán)重，則還原酶的數(shù)量（）。
A.不變
B.基本不變
C.愈少
D.愈多
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定乳的密度時(shí)，要受乳的（）影響.
A.乳糖量
B.酸度
C.色澤
D.溫度
4.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)要求乳中的細(xì)菌總數(shù)在（）萬個(gè)/ml以下。
A.100
B.50
C.20
D.10
5.單項(xiàng)選擇題初乳的濃度比正常乳（）。
A.變化不明顯
B.相同
C.大
D.小
最新試題
初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時(shí)所產(chǎn)的乳。（）
題型：判斷題
乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
有益微生物：如（）等，
題型：多項(xiàng)選擇題
PH值降至4.6時(shí)，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
牛乳在（）以上進(jìn)行加熱時(shí)，會(huì)形成皮膜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質(zhì)。（）
題型：判斷題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
乳在加工過程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時(shí)使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
光線照射在乳上會(huì)發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。
題型：多項(xiàng)選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
題型：判斷題