下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

魚膠又稱（）。

油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。