判斷戚風蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）

下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）

在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）

下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關鍵步驟（）

在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）

下列哪個步驟是蛋糕分層的關鍵步驟（）

下面哪種情況需要進行熱脫模（）

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）

在制作戚風蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）

在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導致蛋糕過于甜膩（）