A.雞里脊肉 B.雞大腿肉 C.雞脯肉 D.雞小腿肉 E.雞翅肉
A．雞茸 B．豬肉山藥茸 C．蝦茸 D．魚茸 E．蝦肉蠶豆茸
A.脊背部剔骨 B.頸部剔骨 C.尾部剔骨 D.嘴部剔骨 E.腹部易骨
最新試題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
焯水的冬筍屬于（）原料。
干香菇如用熱水漲發(fā)，溫度要控制在（）左右。
對于結締組織比較豐富的原料加工成丁時，一般要先剞花刀再改刀。
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位？（）
