單項(xiàng)選擇題東江釀豆腐在放入砂鍋前要進(jìn)行（）加工。
A.煎制
B.炸制
C.焯水
D.腌制
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1.單項(xiàng)選擇題白云豬手煮好后應(yīng)放在醋液中浸泡（）。
A.1h
B.2h
C.0.5h
D.6h
2.單項(xiàng)選擇題叉燒肉的成熟方法是（）。
A.烤
B.醬
C.鹵
D.燒
