單項(xiàng)選擇題叉燒肉的成熟方法是（）。
A.烤
B.醬
C.鹵
D.燒
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1.單項(xiàng)選擇題魚香大蝦中大蝦在炸制前需要進(jìn)行（）處理。
A.去殼
B.改刀
C.腌制
D.焯水
2.單項(xiàng)選擇題開水白菜中的“開水”指的是（）。
A.白開水
B.礦泉水
C.雞清湯
D.牛肉清湯
