單項(xiàng)選擇題具有殺滅或抑制微生物生長發(fā)育功能的食品添加劑是（）。
A.酸味劑
B.防腐劑
C.抗氧化劑
D.增稠劑
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1.單項(xiàng)選擇題測定食品中低聚糖時(shí)，在分析柱上最先分離的糖是（）。
A.單糖
B.雙糖
C.糖醇
D.多聚糖
2.單項(xiàng)選擇題測定食物中鈣含量的方法是（）。
A.EDTA絡(luò)合滴定法
B.熒光法
C.酶水解法
D.斐林試劑比色法
