填空題在實消時一般先要通過夾套對發(fā)酵液進(jìn)行預(yù)熱,此時,蒸汽進(jìn)入夾套的方向是(),待滅菌完畢以后,需通自來水進(jìn)行降溫,此時自來水進(jìn)入夾套的方向是();在通自來水進(jìn)行降溫之前,必須要進(jìn)行的操作是()。

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