最新試題
以下關于暗酥說法不正確的是()。
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細程度對口感沒有影響。
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
造成炸制的點心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。