動物性食品理化檢驗的流程包括（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

濕法消解法的缺點有（）。

色譜法根據(jù)（）對被測物質定量。

干法灰化的步驟包括（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）