單項(xiàng)選擇題面筋制塊后用水煮熟的制品是（）
A.水面筋
B.生麩
C.烤麩
D.油面筋
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1.單項(xiàng)選擇題下列食用菌表面為深褐色，可利用其色澤搭配其它原料以增加菜肴色彩的是（）
A.蘑菇
B.草菇
C.香菇
D.平菇
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于山珍類的食用菌是（）
A.猴頭蘑
B.金針菇
C.平菇
D.口蘑
