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填空題（）是人體需求量最大、最重要的營養(yǎng)素，只要有足夠的飲水，人不吃食物仍可存活數周；但若沒有水，數日便會死亡。

1.填空題為了維持人體健康，除了需要（）、（）、（）、（）和（）外，還必須有各種維生素。

2.填空題人體組織中幾乎含有自然界存在的所有元素，碳、氫、氧、氮主要以有機化合物的形式存在，其余元素籠統(tǒng)地稱為礦物質或（）。

3.填空題碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一類（）。

4.填空題必需脂肪酸在人體內具有重要生理功能，缺乏時生長發(fā)育（），還可能（）。

5.填空題從營養(yǎng)角度，20多種氨基酸可以分為兩大類：（）和（）。