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填空題人體組織中幾乎含有自然界存在的所有元素，碳、氫、氧、氮主要以有機化合物的形式存在，其余元素籠統(tǒng)地稱為礦物質(zhì)或（）。

1.填空題碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一類（）。

2.填空題必需脂肪酸在人體內(nèi)具有重要生理功能，缺乏時生長發(fā)育（），還可能（）。

3.填空題從營養(yǎng)角度，20多種氨基酸可以分為兩大類：（）和（）。

4.填空題體對（）的需要，實際上就是對氨基酸的需要。食物中的蛋白質(zhì)，只有經(jīng)過胃腸道的消化、分解成（）后才能吸收。

5.填空題100多年來的科學進展已經(jīng)證明，一切生命的產(chǎn)生、生存和死亡都與（）有關。蛋白質(zhì)是一切細胞組織的物質(zhì)基礎。沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。