干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。