腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。