腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。