咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

生拌類(lèi)咸餡原料加工，海鮮類(lèi)食材都無(wú)需去腥處理。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。

制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。