單項選擇題采購的包裝食品應標簽完整，并在（）保質(zhì)期內(nèi)。
A.有效
B.一年
C.有限
D.二年
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1.單項選擇題平衡膳食又稱（）膳食、健康膳食。
A.合理
B.合格
C.合情
D.合法
2.單項選擇題平衡膳食又稱合理膳食、（）膳食。
A.健康
B.科學
C.合格
D.食療
3.單項選擇題平衡膳食又稱合理膳食，是指通過膳食提供給人體種類齊全與機體需求保持（）的營養(yǎng)素。
A.平衡
B.平常
C.平均
D.平等
4.單項選擇題干貨漲發(fā)的衛(wèi)生要求是：除去（）、雜質(zhì)、異味，恢復原有的鮮味。
A.腥味
B.怪味
C.表皮
D.泥沙
5.單項選擇題夏季泡發(fā)干料要勤檢查，勤（），以防變質(zhì)。
A.換水
B.換盛器
C.換位置
D.換方向
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制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。
題型：單項選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
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以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
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題型：單項選擇題