單項(xiàng)選擇題下列蔬菜制餡不用脫水的是（）。

A.韭菜
B.茄子
C.茄香
D.以上均是


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1.單項(xiàng)選擇題（）是利用化學(xué)膨松劑的產(chǎn)氣性能制成的面坯。

A.面肥面坯
B.酵母面坯
C.層酥面坯
D.化學(xué)膨松劑面坯

2.單項(xiàng)選擇題下列不適宜制作咸味餡心的蔬菜是（）。

A.菠菜
B.莧菜
C.茴香
D.黃金瓜