單項選擇題下列不適宜制作咸味餡心的蔬菜是（）。
A.菠菜
B.莧菜
C.茴香
D.黃金瓜
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1.單項選擇題化學膨松面坯是在面粉中摻入（）膨松劑，利用化學膨松劑的產氣性能而制成的面坯。
A.化學
B.生物
C.物理
D.面肥
2.單項選擇題下列對礦物質的生理功能表述不正確的是（）。
A.是構成機體組織的物質
B.供給熱能
C.維持神經肌肉的正常興奮
D.維持體內酸堿平衡
