單項(xiàng)選擇題Carrot的中文意思是（）
A.胡蘿卜
B.紅菜頭
C.洋蔥
D.黃瓜
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1.單項(xiàng)選擇題昆蟲食品具有（）含量低的特點(diǎn)。
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.脂肪
2.單項(xiàng)選擇題煮蕃芫荽土豆的主要原料有（）、黃油、蕃芫荽末等。
A.土豆片
B.土豆絲
C.土豆丁
D.土豆橄欖
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)人體有生理意義的多糖主要有：淀粉、糖原和（）
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.纖維素
D.蔗糖
4.單項(xiàng)選擇題蒸制的菜肴會(huì)有口味清淡，還有（）的特點(diǎn)。
A.脆嫩濃香
B.外焦里嫩
C.原汁原味
D.焦香多汁
5.單項(xiàng)選擇題明火焗爐的主要功用是（）
A.把原料加工成熟
B.使原料表面上色
C.使菜肴保溫
D.使原料解凍
最新試題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題