單項選擇題餐廳衛(wèi)生包括日常性清潔衛(wèi)生和（）兩個方面。
A.食品衛(wèi)生
B.餐廳進食條件衛(wèi)生
C.地面衛(wèi)生
D.桌面衛(wèi)生
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1.單項選擇題下列哪種原料適宜做開胃小吃（）
A.胖頭魚
B.魚子醬
C.鯉魚
D.石斑魚
2.單項選擇題沙丁魚含有豐富的（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.無機鹽
