關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。