制作完的肉卷可保持（）天。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。

下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。